Fogosch Del Balaton

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Ricetta di: Summer

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

2 Lucci Di 700 G Ognuno; Sale; 1 Mazzetto Aromi (sedano; Prezzemolo; Alloro); 50 G Burro; 1 Cipolla Tritata; 250 G Funghi Coltivati; Paprica Piccante; Olio D'oliva; 1 Bicchiere Panna; 1 Cucchiaio Farina

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare, pulire e sfilettare 2 lucci di 700 g cadauno. Fare un brodo leggero con gli scarti del pesce, acqua salata e un mazzetto di aromi (sedano, prezzemolo, foglie di alloro). Rosolare in 50 g di burro una cipolla tritata e unirvi 250 g di funghi coltivati, puliti e affettati. Condire con paprica piccante e coprire a filo con il brodo di pesce. Cuocere a fiamma dolce. Disporre i filetti di luccio in una teglia unta, coprirli con i funghi, cotti e setacciati, mescolati a un bicchiere di panna e un cucchiaio di farina. Cuocere 30 minuti in forno a 180 gradi.