Fondue di formaggio


"Ricette cucinare - Ricette di qualità per cucinare. Ricetta di cucina italiana gratis. Ricetta veloci e facile sono disponibili. Ricettario di qualità sulla cucina italiana."
Ricetta di: Gordon Ramsay

Valutazione della ricetta Valutazione della ricettae Valutazione della ricettae Valutazione della ricettae Valutazione della ricetta Votare la ricetta (6 voti)


538 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
20 minuti
Dosi per:
4
Difficoltà:
Facili
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:


Formaggi 800 g
Aglio
Vino bianco 3-4 Bicch.
Liquore 1/2 Bicch.no
Pane


Preparazione della ricetta di cucina:

Per prepararla in Svizzera viene usato un tegame ad hoc, il caquelon, che può essere in ceramica, ghisa o terra cotta, e viene posizionato sopra una fonte di calore.
I formaggi da fondere sono a vostra discrezione, se ne calcolano in genere 200 grammi a testa. consigliati emmenthal, groviera e toma piemontese, ma vanno bene anche la fontina, lo svizzero vacherino il francese camembert.
Stronfinate la pentola con dell'aglio, dopodichè versatevi 3-4 bicchieri di vino bianco e scaldatelo. Quando bolle aggiungete il formaggio facendo attenzione a partire dal più duro fino al più morbido. Mescolate in continuazione per evitare che si formino grumi.
Appena prima di servire versatevi mezzo bicchiere di liquore, tipo Maraschino o Kirsh. Alcuni vi aggiungono anche alcuni tuorli d'uovo (che vanno ben amalgamati) quando la cottura sta per terminare.
Originariamente nella fonduta vengono immersi tramite apposite forchettine dei bocconi di pane, possibilmente un po' raffermo, alternati alle patate.
Ciò non toglie che l'accompagnamento possa essere fatto con molti altri alimenti: prosciutto crudo ad esempio, o verdure come asparagi, fagiolini, carote o zucchine, precedentemente cotti a vapore. Un'ottima idea per un aperitivo diverso e colorato da consumare in compagnia.
In abbinamento un bianco leggero che non copre il sapore della fonduta.

Sfoglia per categorie


Chef Famosi Ricette (cucinare)


Ferran Adria ricette

Ferran Adria
(famoso chef)

Ferran Adria

Chef famoso spagnolo considerato il miglior cuoco del mondo: ristorante Bulli

Vedere tutti chef famosi

Chef famosi
Gordon Ramsay ricette

Gordon Ramsay
(famoso chef)

Gordon Ramsay

Famoso cuoco, Gordon Ramsay è stato premiato con 12 stelle Michelin.

Vedere tutti chef famosi

Chef famosi
Alain Ducasse ricette

Alain Ducasse
(famoso chef)

Alain Ducasse

Il piÙ famoso chef francese con 3 stelle a guida Michelin. Guadagni: $15,9 milioni

Vedere tutti chef famosi

Pubblicare ricetta

Ricette cucinare e deliziosi!

Ricette sandwich

Amanti di Sandwich

Ricette sandwich

Scoprire le migliori ricette di pollo con foto per tutta la famiglia: hamburger, hot dog, tonno, manzo, vegetariano, ecc...

Scopri le ultime ricette

ricette
Ricette carne

Ricette carne

Ricette carne

Scoprire le migliori ricette di carne con foto: pollo, manzo, vitello, ecc... Prova gratis ricette carne deliziosa!

Scopri le ultime ricette

ricette
Ricette pesce

Ricette pesce

Ricette pesce

Scoprire le migliori ricette di pesce con foto per tutta la famiglia: sushi, tonno, nasello, orata, salmone e ricette pesce.

Scopri le ultime ricette