Fondue di formaggio


"Ricette cucinare - Ricette di qualità per cucinare. Ricetta di cucina italiana gratis. Ricetta veloci e facile sono disponibili. Ricettario di qualità sulla cucina italiana."
Ricetta di: Gordon Ramsay

Valutazione della ricetta Valutazione della ricettae Valutazione della ricettae Valutazione della ricettae Valutazione della ricetta Votare la ricetta (7 voti)


130 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
20 minuti
Dosi per:
4
Difficoltà:
Facili
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:


Formaggi 800 g
Aglio
Vino bianco 3-4 Bicch.
Liquore 1/2 Bicch.no
Pane


Preparazione della ricetta di cucina:

Per prepararla in Svizzera viene usato un tegame ad hoc, il caquelon, che può essere in ceramica, ghisa o terra cotta, e viene posizionato sopra una fonte di calore.
I formaggi da fondere sono a vostra discrezione, se ne calcolano in genere 200 grammi a testa. consigliati emmenthal, groviera e toma piemontese, ma vanno bene anche la fontina, lo svizzero vacherino il francese camembert.
Stronfinate la pentola con dell'aglio, dopodichè versatevi 3-4 bicchieri di vino bianco e scaldatelo. Quando bolle aggiungete il formaggio facendo attenzione a partire dal più duro fino al più morbido. Mescolate in continuazione per evitare che si formino grumi.
Appena prima di servire versatevi mezzo bicchiere di liquore, tipo Maraschino o Kirsh. Alcuni vi aggiungono anche alcuni tuorli d'uovo (che vanno ben amalgamati) quando la cottura sta per terminare.
Originariamente nella fonduta vengono immersi tramite apposite forchettine dei bocconi di pane, possibilmente un po' raffermo, alternati alle patate.
Ciò non toglie che l'accompagnamento possa essere fatto con molti altri alimenti: prosciutto crudo ad esempio, o verdure come asparagi, fagiolini, carote o zucchine, precedentemente cotti a vapore. Un'ottima idea per un aperitivo diverso e colorato da consumare in compagnia.
In abbinamento un bianco leggero che non copre il sapore della fonduta.

Sfoglia per categorie


Chef Famosi Ricette (cucinare)


Laura Ravaioli ricette

Laura Ravaioli
(famoso chef)

Laura Ravaioli

Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.

Vedere tutti chef famosi

Chef famosi
Gualtiero Marchesi ricette

Gualtiero Marchesi
(famoso chef)

Gualtiero Marchesi

Chef famoso italiano piÙ noto nel mondo. Cuoco fondatore della "nuova cucina italiana". Tutte le ricette gratis.

Vedere tutti chef famosi

Chef famosi
Alain Ducasse ricette

Alain Ducasse
(famoso chef)

Alain Ducasse

Il piÙ famoso chef francese con 3 stelle a guida Michelin. Guadagni: $15,9 milioni

Vedere tutti chef famosi

Pubblicare ricetta

Ricette cucinare e deliziosi!

Ricette cioccolato

Ricette cioccolato

Ricette cioccolato

Scoprire le migliori ricette al cioccolato con foto: nero, dolci, latte, gelati, torta, cioccolato bianco e fonduta cioccolato!

Scopri le ultime ricette

ricette
Ricette formaggi

Amanti del formaggio

Ricette formaggi

Scoprire le migliori ricette di formaggio con foto: torta di formaggio, fonduta, torta, panino, antipasto e altro ancora.

Scopri le ultime ricette

ricette
cucina

Tutte le ricette cucina

Guida completa cottura

La più grande collezione di ricette cucinare. Cerca nel nostro deliziose ricette. Ricette GRATIS: pasta, dolci, ecc

Scopri le ultime ricette