Frittata Alla Borraggine

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Ricetta di: Melany

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293 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

4 Uova; 600 G Borraggine; 50 G Mollica Di Pane; 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato; Maggiorana; 1/2 Spicchio Aglio; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavate la borraggine, tagliatela finemente e lasciatela insaporire a fuoco basso con alcuni cucchiai d'olio in un recipiente coperto. Sbattete le uova, aggiungete il formaggio grattugiato, la mollica di pane bagnata in un po' d'acqua e strizzata, alcune foglie di maggiorana, lo spicchio d'aglio tritato finissimo e, in ultimo, la borraggine. Salate e pepate. In una padella scaldate due cucchiai d'olio, versatevi il composto e livellate la superficie battendola leggermente con una paletta. Cuocete a fiamma bassa prima da una parte e poi dall'altra. Questa frittata, deve essere alta di spessore, ma internamente deve risultare abbastanza morbida.