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Ricetta di: Alayna
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291 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Carote; 3 Cucchiai Farina; 1 Uovo; 30 G Burro; 1 Presa Sale; Olio D'oliva
Lessare le carote, frullarle e farle asciugare a fuoco basso senza condimenti. Farle intiepidire, metterle in una ciotola e aggiungere la farina, il burro fuso, una presa di sale, il tuorlo e l'albume montato a neve soda. Amalgamare delicatamente il composto e friggerlo a cucchiaiate in olio bollente.
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Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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