Frittelle Di Maiale

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Ricetta di: Evelin

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

40 G Burro; 500 G Lonza Di Maiale Tagliata A Dadini; 40 G Burro; 3 Cucchiai Scalogno Tritato; 2 Tazze Farina; 6 Uova; 1 Tazza Latte; Sale; 1 Porro; Olio Per Friggere; Per Guarnire:; Crescione

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocere, in 40 g di burro, 500 g di lonza di maiale tagliata a dadini. Scolarla e nel fondo di cottura aggiungere altri 20 g di burro, dove soffriggere 3 cucchiaiate di scalogno tritato. Battere assieme 2 tazze di farina, 6 uova, una tazza di latte, sale e 20 g di burro fuso fino ad ottenere una pastella. Versare dentro la pastella il maiale ed il porro. Amalgamare bene il composto a cucchiaiate in olio bollente per farle dorare da entrambi i lati. Guarnire con crescione e servire.