Ingredienti principali:

30 G Lievito Di Birra; 25 Cl Latte; 2 Uova; 80 G Zucchero; 1 Limone (scorza Grattugiata); 1 Bicchierino Rum; 500 G Farina; 4 Mele Tagliate A Pezzetti; 1 Pizzico Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Sminuzzare il lievito e scioglierlo in un po' di latte tiepido. Frullarlo poi assieme alle uova, allo zucchero, alla farina, al limone, al rum e al resto del latte, sempre tiepido. L'impasto avrà la densità di una crema e dovrà essere lasciato a riposo per circa un quarto d'ora al caldo. Sbatterlo ancora bene a lungo, quindi unire i pezzetti di mela e il sale. Lasciar riposare ancora mezz'ora perché lieviti. Friggere in abbondante olio o strutto, versando la pasta a cucchiaiate.

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