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Ricetta di: Lainey
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122 persone hanno cucinato la ricetta
300 G Muscari; 150 G Farina; 2 Tuorli D'uovo; 20 Cl Vino Bianco Secco; Abbondante Prezzemolo; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Peperoncino
Pulire i muscari e privarli delle pellicole più esterne, inciderli alla base a croce, lavarli e infine tuffarli in acqua bollente salata scottandoli per 5 minuti. Preparare la pastella incorporando all'uovo la farina, il vino, il prezzemolo finemente tritato. Ottenuta una pastella omogenea, farla riposare 15 minuti, poi incorporarvi le cipolline a spicchi. Scaldare abbondante olio e tuffarvi a cucchiaiate la pastella facendo dorare.
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