Funghi Alla Crema

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Ricetta di: Archimede

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

80 G Funghi; 15 Cl Panna; 30 G Burro; 2 Uova; 1 Spicchio Aglio; 1 Mestolo Brodo; 1 Cucchiaio Farina; 1 Limone; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Dopo aver pulito i funghi, tagliateli a fettine e bagnateli con il succo di limone. In un tegame scaldate il burro, rosolatevi uno spicchio d'aglio, aggiungete i funghi, regolate sale e pepe, mescolate, coprite e portate a cottura. Eliminate l'aglio, togliete i funghi dal recipiente e metteteli da parte. Nello stesso tegame setacciate la farina, mescolate e diluite il composto con un mestolo di brodo tiepido. Incorporate la panna, i funghi e i tuorli d'uovo. Cuocete per 5 minuti mescolando delicatamente. Spegnete appena la crema si addensa.