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Ricetta di: Levi
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171 persone hanno cucinato la ricetta
320 G Pasta Tipo Fusilli; 4 Carciofi; 1 Cipolla; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato; Olio D'oliva; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; 2 Spicchi Aglio; Sale
Fate un soffritto con la cipolla, l'aglio e il prezzemolo. Pulite i carciofi, tagliateli a pezzetti e uniteli al soffritto. Versate un bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace. Aggiustate di sale, coprite e fate cuocere finché i carciofi non saranno teneri aggiungendo a mano a mano un poco d'acqua. Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, conditeli col sugo di carciofi e con una spolverata di parmigiano.
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