Ingredienti principali:

fusilli g 350 – broccoletti lessi g 350 – aglio – filetti
di acciuga (sott’olio o sotto sale) – peperoncino
piccante – parmigiano grattugiato – olio extravergine
– sale.

Preparazione della ricetta di cucina:

In una padella ampia mettere qualche cucchiaio
di olio d’oliva, 2 spicchi di aglio schiacciato con lo
spremiaglio e alcuni filetti di acciuga e lasciare
soffriggere per qualche istante. Versare i broccoletti
lessi, spezzettati, e farli insaporire. Aggiustare
di sale, versare la pasta cotta al dente, bagnarla
con un mestolo della sua acqua, aggiungere
del peperoncino e abbondante parmigiano.
Commenti: meglio lessare separatamente i broccoletti
e la pasta, per non impregnarla troppo del sapore
della verdura.

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