Fusilli Freddi

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Ricetta di: Sandra

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Pasta Tipo Fusilli; 300 G Passata Di Pomodoro; 1 Mozzarella; 4 Filetti D'acciughe Sott'olio; 1 Cucchiaio Capperi Salati; 1 Pacchetto Olive Nere Al Forno; Basilico; Aglio; 1 Punta Zucchero; Olio D'oliva Extra vergine; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparare il sugo di base, facendo insaporire e cuocere per circa 10 minuti la passata di pomodoro con un soffritto di olio, aglio tritato e una punta di zucchero. Mentre la pasta cuoce, tagliare la mozzarella a dadini, i filetti di acciuga a pezzettini molto piccoli (meglio con la forbice per non rovinarli troppo); dissalare una cucchiaiata abbondante di capperi e tritare mezzo pacchetto di olive nere al forno. Scolare la pasta cotta al dente, condirla immediatamente con il sugo di pomodoro, aggiungendo un po' d'olio; mescolare bene. Quando comincia a raffreddarsi, unire gli altri ingredienti (mozzarella, acciughe, olive, capperi e
basilico tagliuzzato). Ricetta ottima nei mesi estivi; è molto comoda anche da portare in ufficio.