Gamberetti Al Vapore Con Gelatina Di Pomodori E Basilico

"Pesce - Ricette di pesce. Tutte le ricette pesce facile. Ricetta pesce di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità per la tua cucina. Ricette pesce, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Franca

Votare la ricetta (0 voti)

193 persone hanno cucinato la ricetta

gamberetti al vapore con gelatina di pomodori e basilico

clicca per zoom

Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Gamberetti Sgusciati; 150 G Pomodoro Passato; 110 G Basilico; 60 Cl Acqua; 4 Fogli Gelatina; 50 G Olio D'oliva Extra vergine; 1/2 Limone; 50 G Cipolla Novella; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Prendere la gelatina, ammorbidirla in 0.5 l di acqua fredda e scioglierla in una pentola a bagnomaria. Nel pomodoro passato aggiungere la cipolla frullata, metà della gelatina sciolta e un pizzico di sale, versare in uno stampino e mettere in frigo. Sbollentare, raffreddare e frullare 100 g di basilico con 100 g di acqua, aggiungere la rimanente gelatina, salare, versare in uno stampino e mettere in frigo. Cuocere i gamberetti a vapore per 2 minuti. In un piatto disporre il restante basilico, i gamberetti e decorare con la gelatina di pomodoro e basilico tagliata a dadini e cuoricini e cospargere di olio extra-vergine emulsionato con il limone.