Gamberetti Con Pisellini Saltati

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Ricetta di: Calogero

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Gamberetti; 300 G Piselli; 1 Fettina Zenzero Fresco; 1 Albume D'uovo; 2 Cucchiai Maizena; 1 1/2 Cucchiaio Sakè; 4 Cucchiai Olio D'oliva; 1/2 Cucchiaino Zucchero; 1 Cucchiaino Sale; Pepe Macinato

Preparazione della ricetta di cucina:

Sgusciate, lavate ed asciugate i gamberetti, metteteli in un recipiente assieme all'albume e la maizena; mescolate bene e ponete in frigorifero per una ventina di minuti. Fate scaldare l'olio in una padella (o nel wok), aggiungete i gamberetti e fateli cuocere pochi minuti a fuoco dolce, rimestando bene; toglieteli quindi scolandoli con una paletta e teneteli da parte. Aumentate il calore dell'olio, mettete nella padella lo zenzero precedentemente pelato e tritato e quando questo emanerà il suo profumo aggiungete i piselli, il sale, lo zucchero e cuocete per altri due minuti, sempre rimestando; aggiungete infine i gamberi, il sakè, una spolverata di pepe e proseguite la cottura per un minuto o due. Servite ben caldo.