Ingredienti principali:

280 G Pasta Tipo Garganelli Freschi Confezionati; 1 Cipolla; 500 G Seppie Pulite; 16 Scampi; 1 Spicchio Aglio; 1 Ciuffetto Prezzemolo; 1 Punta Peperoncino; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 200 G Polpa Di Pomodoro; 1 Bicchiere Vino Spumante Secco; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Far soffriggere la cipolla tritata in una padella con 2 cucchiai di olio; quando inizia a imbiondire, aggiungere le seppie tagliate a cubetti e a striscioline. Rosolare il tutto per 2-3 minuti, bagnare con un po' di spumante, salare, pepare e unire la polpa di pomodoro. In un'altra padella, far imbiondire l'aglio nell'olio rimasto, aggiungere il peperoncino e il prezzemolo tritato; gettare in padella gli scampi lavati (prima occorre tagliare il guscio sotto la pancia). Cuocere per 5 minuti, bagnare con il vino e lasciar sfumare. Dopo aver cotto le seppie per 10 minuti, aggiungere tutto il contenuto della padella con gli scampi e continuare la cottura per altri 7-8 minuti a fuoco lento. Infine, aggiustare di sale. Lessare i garganelli in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella padella con il pesce, mescolare bene e servire cospargendo con prezzemolo tritato.

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