Ingredienti principali:

1 litro di latte - 100 g zucchero - 6 tuorli - vaniglia - 1 cucchiaio
raso di cannella in polvere - 2 vaschette di mirtilli -
2 vaschette di fragoline di bosco - 3 vaschette di lamponi -
80 g zucchero vanigliato - 3 cucchiai di Grand Marnier

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare
chiari e spumosi. Portare a ebollizione il
latte con la vaniglia, toglierlo dal fuoco, coprirlo
e lasciarlo in infusione per 5 minuti; filtrarlo, usando
un colino a maglie fitte, e versarlo sulle uova, mescolando
continuamente.
Rovesciare tutto nella casseruola del latte e cuocere a
bagnomaria, continuando a mescolare fino a che aderisca
al cucchiaio. Non far mai bollire la crema.
Travasare in una ciotola fredda, incorporare la cannella
e lasciare raffreddare, mescolando ogni tanto.
Versare la crema nella gelatiera e seguire le istruzioni.
Conservare in freezer. Mondare e lavare i frutti, tenendone
da parte qualcuno per la decorazione.
Mettere il resto in una casseruola, unendo lo zucchero
vanigliato, il liquore e qualche cucchiaio d’acqua. A
fuoco basso, portare lo sciroppo a ebollizione: spegnere,
dopo un minuto. Distribuite la frutta calda in 8 coppette,
completando con 3 palline di gelato e decorate
con i frutti interi.

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