Gelato Salato

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Ricetta di: Fabrizia

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

40 Cl Panna Fresca; 100 G Mascarpone; 300 G Formaggio Grana Grattugiato; Sale; Pepe Bianco; Per Accompagnare:; 12 Fettine Prosciutto Crudo; Alcune Gocce Aceto Balsamico Invecchiato

Preparazione della ricetta di cucina:

Scaldare il formaggio e la panna a bagnomaria. Salare pepare e cuocere a fuoco basso, montando con una frusta, finché il composto sarà sciolto è spumoso. Passare al setaccio e far intiepidire. Amalgamare il mascarpone, trasferire il composto nella gelatiera e preparare il gelato seguendo le istruzioni dell'apparecchio. Appena pronto trasferitelo nei piattini o in una coppa, contornatelo con il prosciutto, irroratelo con qualche goccia di aceto balsamico e servire con scaglie di formaggio grana.