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Ricetta di: Adamie
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205 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Spinaci; 80 G Semolino; 25 Cl Latte; 20 G Burro; 1 Uovo; 100 Cl Brodo; Formaggio Grana Grattugiato; Sale; Pepe
Lessare gli spinaci, scolarli e tritarli finemente. Versare a pioggia il semolino nel latte bollente e cuocerlo per 10 minuti mescolando sempre. Insaporire gli spinaci in 20 g di burro poi unirli al semolino. Aggiungere l'uovo, 2 manciate di grana, sale e pepe. Amalgamare bene e formare delle palline. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi gli gnocchetti, abbassare la fiamma e cuocerli finché non verranno a galla. Servirli con altro grana grattugiato.
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