Ingredienti principali:

Patate 500 g

Farina bianca 150 g

Uova 1

Prugne 200 g

Burro 200 g

Formaggio grattugiato 100 g

Sale q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Fate lessare le patate, schiacciatele e salatele. Aggiungete la farina impastando bene.

2 Quando i due ingredienti saranno perfettamente amalgamati staccate dal composto con le mani un pezzo alla volta, introducetevi una prugna cruda denocciolata e schiacciatelo bene con le mani.

3 Buttate gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata e disponeteli nel piatto conditi con burro fuso e formaggio grattugiato grossolanamente.

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