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Ricetta di: Sue ellen
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113 persone hanno cucinato la ricetta
250 G Ricotta; 300 G Formaggio Grana Grattugiato; 3 Tuorli D'uovo; 4 Cucchiai Farina; 1 Presa Noce Moscata; Burro; Sale; Pepe
Passare la ricotta al setaccio ed amalgamarvi la farina e 250 g di grana. Unire uno alla volta i tuorli, salare e pepare ed insaporire con una presa di noce moscata. Mescolare bene l'impasto e formare dei piccoli gnocchi. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi gli gnocchi, cuocerli per pochi minuti e scolarli con una schiumarola. Metterli in una zuppiera e condirli con burro fuso e il grana avanzato.
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