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Ricetta di: Yael
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156 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Zucca; 150 G Farina; 150 G Farina Di Semola; 1 Uovo; 100 G Burro; 50 G Formaggio Grana Grattugiato; 3 Cucchiai Vino Bianco; Sale
Tagliare la zucca. Tagliare a pezzi e mettere nel forno a 200 gradi per 45 minuti ricoperta con un foglio di alluminio. Passare e asciugare in una casseruola sul fuoco senza aggiungere condimento. Trasferire il passato in una terrina. Lasciare intiepidire, unire l'uovo, il sale, il semolino e la farina. Si ottiene un impasto della consistenza simile agli gnocchi di patate. Porre sulla spianatoia, formare gli gnocchi e bollirli. Sciogliere il burro. Unire il vino bianco. Condire gli gnocchi. Spolverare con il formaggio grattugiato e gratinare al forno a 220 gradi per 10 minuti.
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