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Ricetta di: Bobby
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135 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Zucchine Romane; 200 G Farina; 2 Uova; 100 G Ricotta Salata Grattugiata; Latte; Maggiorana Fresca Tritata; Sale
Scottare le zucchine in acqua bollente, tagliarle a dadini, asciugarle. Stemperarle e impastarle con farina, uova, formaggio, maggiorana, sale. Unire latte per avere un impasto di consistenza media. Raccogliere piccole quantità di impasto e farle cadere in acqua salata in ebollizione. Quando vengono a galla mettere gli gnocchi in una zuppiera calda e cospargere ogni strato con sugo di pomodoro fresco, basilico e ricotta salata.
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