Grossa Polpetta Di Manzo

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Ricetta di: Giordana

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Carne Di Manzo Tritata; 200 G Prosciutto Cotto; 200 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 2 Uova Intere; 1 Ciuffo Prezzemolo; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare il prezzemolo, la carota ed il sedano e tritarli finemente con il prosciutto; mettere il composto in una ciotola e aggiungervi il parmigiano, le uova ed il latte; salare e pepare. Avvolgere il composto in un foglio di carta stagnola messo doppio, arrotolare a forma di grosso salame, legare tutt'attorno con dello spago. Inserire il tutto a freddo in una casseruola, unirvi il vino bianco e mezzo litro di acqua circa. Porre la casseruola sul fuoco ed al momento in cui l'acqua andrà in ebollizione, chiudere con il coperchio. Lasciare cuocere per un'ora circa; spegnere la fiamma e lasciare raffreddare a casseruola chiusa. Servire freddo tagliato a fette.