Insalata Al Cappone

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Ricetta di: Calleigh

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Preparazione:

5 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Insalatina Fresca; 100 G Funghi Sott'olio; 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 1 Spicchio Aglio; Sale; 1 Limone (succo); 1 Rametto Rosmarino; 1/2 Cappone; 1 Pomodoro

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare l'insalatina e disporla in un piatto. Tagliare i funghi, riscaldarli in un pentolino con un cucchiaio d'olio, l'aglio e il rosmarino, e unirli poi all'insalata. Il cappone va disossato, affettato finemente, salato e cucinato al vapore per qualche minuto. Poi va adagiato sopra l'insalatina e i funghi. Come ultima cosa, bisogna pensare al condimento. In una ciotola, mettere il succo di limone, il sale e l'olio e sbattere bene con la forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti. Unire infine il pomodoro, privato dei semi e tagliato a dadini, e versare la salsina così ottenuta sull'antipasto.