Insalata Al Parmigiano Reggiano

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Ricetta di: Kade

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Peperone; 1 Filetto D'acciughe; 1 Mazzetto Insalata Rucola; 40 G Formaggio Parmigiano; 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Prezzemolo; Aglio; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate abbrustolire il peperone, pelatelo e tagliatelo a striscioline sottili. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente con l'aglio e l'acciuga. Condite i peperoni con il composto di aglio, acciuga, prezzemolo e olio, poi lasciatelo insaporire per qualche ora. Mondate e lavate la rucola, poi tagliatela a striscioline. Unite i peperoni, la rucola, il parmigiano a scaglie, e condite con sale e pepe e olio. Mescolate e servite.