Insalata Al Parmigiano

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Ricetta di: Smeralda

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

1 Peperone Giallo; 2 Filetti D'acciughe; 1 Mazzetto Insalata Rucola; 1/2 Spicchio Aglio; 150 G Formaggio Parmigiano; Prezzemolo; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Abbrustolire il peperone, spellarlo e tagliarlo a listarelle. Tritare il prezzemolo con i filetti d'acciughe, schiacciare l'aglio e unirlo al trito,unire anche i peperoni e condire tutto con poco sale e pepe e abbondante olio e far riposare per qualche ora. Porre in insalatiera la rucola a striscioline e il parmigiano a scaglie, unire il composto di peperone con il suo sugo eliminando l'aglio.