Insalata Cotta

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Ricetta di: Marcos

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Preparazione:

5 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

1 Gambo Sedano Tenero; 1 Cespo Insalata Scarola; 100 G Formaggio Gruyère; 2 Cucchiaini Senape; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino; 4 Cucchiai Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondare e lavare le costole del sedano; spezzettarle e farle lessare in una casseruola con poca acqua salata per 25 minuti. A parte lessare le foglie di scarola, prima lavate, per 15 minuti. Intanto in 1 ciotola, emulsionare con 1 forchetta l'olio con l'aceto, la senape e 1 presa di sale. Scolare le verdure, tagliare a listarelle la scarola e mettere il tutto in 1 terrina, unire il formaggio tagliato a lamelle e condire con la salsa preparata.