Insalata Croccante cucina italiana

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Ricetta di: Lida

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Carciofi; 1 Sedano; 1 Finocchio; 1 Cipolla; 80 G Germogli Di Soia; 50 G Olive Nere; 1 Peperoncino; 2 Limoni; Origano; 3 Cucchiai Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e tuffarli in acqua acidulata col succo di 1 limone. Pulire, lavare e asciugare sedano e finocchio. Affettare finemente carciofi, finocchio, sedano e cipolla. Scaldare 3 cucchiai d'olio, aggiungere il peperoncino sbriciolato e le verdure rosolare per 10 minuti a fuoco medio e levare dal fuoco. Mettere le verdure in un'insalatiera, unire i germogli, le olive tagliate a rondelle, sale, origano e succo di limone. Mescolare bene.