Insalata Daragosta

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Ricetta di: Gianpaolo

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Aragosta Di 1000 G; 6 Cucchiai Maionese Leggera; Insalata Lattuga Tagliata Finemente; Uova Sode In Fettine; Salsa Di Corallo

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessare un'aragosta di 1000 g di peso ed estrarne la polpa ed il corallo. Tritare il corallo e mischiarlo con 6 cucchiai di maionese leggera. Affettare la polpa dell'aragosta. Su un piatto ovale preparare un letto di lattuga tagliata fine e accomodarvi sopra, a spirale o a catena, le fette dell'aragosta alternandole con fettine di uova sode. Lasciare uno spazio vuoto al centro e riempirlo con la salsa di corallo. Servire appena tiepido.