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Ricetta di: Nikolai
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132 persone hanno cucinato la ricetta
3 Mazzetti Insalata Rucola; 4 Funghi Freschi Coltivati; 2 Spicchi Aglio; 8 Pomodori Ciliegia; Basilico; 2 Fette Pane Raffermo; Sale; Succo Di Limone; Olio D'oliva Extra vergine
Lavate accuratamente e tagliate a striscioline la rucola, spellate i funghi ed affettateli molto finemente, spruzzateli con succo di limone per evitare che anneriscano. Lavate i pomodorini e tagliateli in quarti. In una padella, soffriggete 2 spicchi di aglio finemente tritato in 2 cucchiai di olio, unite il pane tagliato a dadini di circa 1 cm di lato e fateli dorare bene. In ciotoline individuali, ponete sul fondo la rucola, adagiatevi sopra dei funghi, disponete all'intorno i quarti di pomodoro condite con un filo d'olio, sale e succo di limone, ultimate con il pane ancora ben caldo. Servite cospargendo di basilico tritato.
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Leggere e deliziose insalate!
