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Ricetta di: Dafne
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681 persone hanno cucinato la ricetta
Avanzi di bollito di carne 500 g.
Prezzemolo q.b.
Basilico q.b.
Aglio q.b.
Cipolla q.b.
Capperi q.b.
Cetriolini sotto aceto q.b.
Senape q.b.
Olio E.V. d'oliva q.b.
Aceto di vino bianco q.b.
Acciughe sotto sale n° 2
Sale e pepe q.b.
1 Tagliare a grossi dadi il bollito di carne e disporlo in una insalatiera. Tritare una manciata di prezzemolo e una di basilico, mezza cipolla ed uno spicchio d'aglio. Cospargere il tutto sulla carne.
2 Unire un cucchiaino di capperi, alcuni cetriolini tagliuzzati, le acciughe lavate, diliscate e tagliate finemente. A parte, stemperare una cucchiaiata di senape con olio ed aceto, sino ad ottenere una salsina piuttosto liquida.
3 Versarla sul bollito e pepare. Lasciare riposare per insaporirsi bene per almeno un'ora e servire.
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