Insalata di frutta dIsraele

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Ricetta di: Clarissa

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Arance 3 Num.
Avocado 1 Num.
Uva sultanina 30 g
Noce di cocco
alcuni
Filetto/i
Agresto 2 Cucch.
Olio evo 3 Cucch.
Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere l'uvetta a bagno in una ciotola con acqua tiepida pr circa 20 min. Lavare accuratamente le arance; con un coltellino appuntito ritagliare dalla buccia dei filetti (solo la parte arancione) e sbucciare poi i frutti con cura. Dividere le arance a spicchi, da privare della pellicina. Lavare, asciugare e sbucciare l'avocado, tagliarne la polpa a dadini. Scolare l'uvetta, asciugarla con cura, e porla in un'insalatiera insieme sgli altri ingredienti preparati.
Mettere in una ciotolina un pizzico di sale, l'agresto e l'olio, e sbatterli con una forchetta fino a quando si saranno ben amalgamati. Versare la salsina nell'insalatiera e mescolare con cura; guarnire infine l'insalata con i filetti di polpa di cocco fresco e di buccia d'arancia, e servire in tavola.
NB: al posto del'agresto si può utilizzare aceto di mele o succo di limone.