Insalata Di Lenticchie

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Ricetta di: Ester

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Lenticchie Secche; 200 G Formaggio Emmenthal; 2 Wurstel; 1 Uovo Sodo; Dado; Sale; Pepe; Olio D'oliva; Aceto Di Vino; 1 Cucchiaino Senape; 1 Foglia Alloro

Preparazione della ricetta di cucina:

Tenete in ammollo le lenticchie tutta la notte. Lessatele in acqua con il dado e una foglia di alloro. Scolatele e, ancora calde, mescolatele in una insalatiera con l'emmenthal a dadini, e il wurstel cotto e tagliato a rondelle. Condite con una salsetta ottenuta emulsionando sale, pepe, aceto e un cucchiaino di senape. Mescolate bene, lasciate intiepidire e servite decorando sopra con l'uovo sodo a spicchi o fettine.