Insalata Di Pasta Con Filetto Di Lepre

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Ricetta di: Maria concetta

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142 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Filetto Di Lepre Già Cotto; 200 G Pasta Tipo Pipe Rigate; Sale; 1/2 Cucchiaio Olio D'oliva; 60 G Sedano; 80 G Cipollotti; 6 Pomodorini Ciliegia; Per La Salsa:; 100 G Maionese; 1 Cucchiaino Curry In Polvere; Sale; Pepe Bianco; 25 Cl Panna; Alcune Gocce Succo Di Limone

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate al dente la pasta in una pentola con abbondante acqua salata a cui avrete aggiunto mezzo cucchiaio d'olio, quindi scolatela e passatela sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura. Tagliate il filetto di lepre a fettine sottili; mondate il sedano e riducetelo a listarelle; affettate i cipollotti; lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Preparate la salsa per condire: riunite in una ciotola la maionese, il curry, una presa di sale, una macinata di pepe, qualche goccia di succo di limone e la panna e mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo. Riunite in un'insalatiera la carne, la pasta e gli ortaggi, versatevi sopra la salsa e mescolate in modo da distribuire uniformemente il condimento.