Insalata di patate e cozze

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Ricetta di: Jimena

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Patate 400 g
Mitili Kg
Aglio 2
Spicc.
Olio evo 4 Cucch.
Aceto di mele 2 Cucch.
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate le patate in acqua salata per 25-30 minuti.
Pulite e lavate le cozze, fatele aprire in padella con un po' d'olio e gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati, cuocete a fuoco vivace a recipiente coperto, scuotendo ogni tanto la padella, sgusciate le cozze eliminando quelle chiuse.
Pelate e affettate le patate, mettetele in un piatto da portata, adagiatevi le cozze e condite con olio, aceto, sale e pepe, servite l'insalata di cozze e patate lesse, calde.