Insalata Di Pollo Con Carciofi

"Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti."
Ricetta di: Lida

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Petto Di Pollo Di 450 G; 1 Cespo Insalata Lattuga Romana; 1 Mela Granny Smith; 3 Carciofi; 2 Limoni; 4 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Pizzico Sale; 1 Macinata Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Dividete il pollo a metà, togliete l'ossicino centrale e le cartilagini. Grigliatelo per 10 minuti dalle due parti. Tagliate a listarelle l'insalata. Mondate i carciofi, eliminate le spine e le barbe e tagliateli a spicchietti. Bagnateli con il succo di limone: così non anneriranno. Fate lo stesso con la mela, dopo averla tagliata a fettine. Formate un letto d'insalata su un piatto di portata. Sopra mettete i carciofi, le fette di mela e, infine, il petto di pollo ancora caldo e tagliato a fettine. Condite con una salsa preparata mescolando il succo di 1/2 limone, un pezzetto di scorza grattugiata, un pizzico di sale, una macinata di pepe e 4 cucchiai di olio scaldato leggermente.