Ingredienti principali:

4 Pomodori Non Troppo Maturi; 2 Cetrioli; 2 Cucchiai Capperi Sott'aceto; 1 Cipolla; 1 Ciuffo Prezzemolo; 1 Ciuffo Basilico; Alcune Foglie Dragoncello; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino; 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Scegliete i cetrioli con la buccia non troppo spessa, lavateli con uno spazzolino e affettateli. Metteteli a scolare, stesi su un piatto inclinato o su un setaccio. Tritate il prezzemolo e il dragoncello e tagliate la cipolla ad anelli. Lavate i pomodori e affettateli; disponeteli al centro di un piatto con intorno i cetrioli. Cospargete i pomodori con gli anelli di cipolla e il trito aromatico. Condite con una salsa preparata emulsionando l'olio con l'aceto e il sale e decorate con foglie di basilico e capperi.

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