Insalata Di Tacchino E Fagioli

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Ricetta di: Adamo

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Fagioli Borlotti In Scatola; 250 G Fesa Di Tacchino; 1 Cipollotto; 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto; 1 Ciuffo Prezzemolo; 1/2 Cucchiaio Senape; Poco Aceto Di Vino; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In un tegame rosolate la fesa di tacchino tagliata a striscioline con tre cucchiai d'olio. Salate, pepate e levate dal fuoco quando la carne ha preso un bel colore dorato. Tagliate il cipollotto ad anelli sottili, tritate i capperi con un ciuffo di prezzemolo. Passate velocemente i fagioli sotto l'acqua, sgocciolateli bene e riunite tutti gli ingredienti in un'insalatiera. In una ciotola amalgamate mezzo cucchiaio di senape con olio versato a filo, poco aceto, sale e pepe. Versate il condimento sull'insalata, mescolate delicatamente. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Renano DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Falerno Del Massico DOC.