Insalata Di Tartufi Bianchi E Ovoli Reali

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Ricetta di: Iole

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174 persone hanno cucinato la ricetta

insalata di tartufi bianchi e ovoli reali

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Funghi Ovoli Reali; 50 G Tartufi Bianchi; 2 Uova; 2 Limoni; 100 G Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Liberare gli ovoli della pellicola bianca e affettarli finemente. Assodare le uova, lasciarle raffreddare, sgusciarle e separare i tuorli dagli albumi, tritare i tuorli con una forchetta, deporli in una terrina, aggiungere il succo dei limoni, l'olio, il sale ed il pepe, ottenere una salsa frullando a mano tutti gli ingredienti. Mettere gli ovoli affettati in un piatto di portata, ricoprire con fettine di tartufo bianco e condire con la salsa appena preparata.