Insalata Estiva Di Farro E Pomodorini

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Ricetta di: Jasmine

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Pomodori Ciliegia; 150 G Orzo Perlato; 120 G Farro Decorticato; 80 G Formaggio Caciocavallo; 10 Cl Olio D'oliva Extra vergine; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Per l'orzo e il farro: fare bollire separatamente il farro (per 20-25 minuti) e l'orzo (per 10-15 minuti), scolarli al dente e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Mescolare il farro, l'orzo e i pomodorini tagliati a metà. Condire con il sale e l'olio d'oliva extra-vergine mescolando bene il tutto. Per servire: adagiare al centro di ogni piatto 3 cucchiai del composto di farro, orzo e pomodorini. Completare con il caciocavallo a fettine sottili.