Insalata Estiva

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Ricetta di: Murielle

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Mais; 200 G Pisellini; Alcuni Ravanelli; 1 Cetriolo; Insalata Lattuga; Prezzemolo; 1 Carota; 1 Cuore Sedano; 125 G Yogurth Magro; Poca Senape Dolce; Olio D'oliva; Sale; Pepe Nero; 150 G Ricotta; Menta Fresca

Preparazione della ricetta di cucina:

Riunite in una insalatiera il mais ed i pisellini scolati del loro liquido e passati sotto l'acqua corrente. Aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, il cetriolo affettato finemente, la carota ed i ravanelli tagliati a lamelle, il sedano tagliato sottile ed infine le foglie interne e piccole della lattuga. Le foglie più grandi saranno lavate accuratamente e le appoggerete sul piatto di portata. Condite l'insalata con la salsina ottenuta amalgamando lo yogurth con l'olio d'oliva, la menta fresca tritata, la senape, il sale, il pepe nero macinato fresco e la ricotta. Mescolate delicatamente e ponete in frigo prima di servire rovesciata al centro del piatto con le foglie di lattuga.