Insalata Invernale Al Roquefort

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Ricetta di: Mercedes

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Preparazione:

5 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

3 Cespi Insalata Belga (indivia); 2 Pere Kaiser Ben Sode; 1/2 Limone; 50 G Formaggio Roquefort; Per Il Condimento:; 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 2 Cucchiai Succo Di Limone; 1 Cucchiaino Yogurth (facoltativo); Gherigli Di Noci Spezzettati; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavate e affettate a listerelle di 1 centimetro l'insalata belga e ponetela in un'insalatiera. Sbucciate e private del torsolo le pere; dividetele in quarti e tagliatele a tocchetti che spruzzerete con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano; unite la frutta all'insalata. Sbriciolate il roquefort e mettete anch'esso nell'insalatiera. Preparate il condimento: emulsionate l'olio, il succo di limone, lo yogurth se vi piace, sale e pepe. Versate nell'insalatiera e mescolate delicatamente il tutto. Cospargete con i gherigli di noci e servite con pane integrale.