Insalata Piccante buona

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Ricetta di: Frank

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

4 Pomodori Maturi; 2 Melanzane Medie; 1 Mazzetto Basilico; 20 G Pinoli Tostati; 1 Spicchio Aglio; 2 Peperoncini Piccanti; Aceto Di Vino; Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Grigliare le melanzane affettate e lasciarle raffreddare. Frullare il basilico con l'aglio, i peperoncini, i pinoli e olio sufficiente a formare una salsina non densa. Tagliare a spicchi i pomodori e metterli in un'insalatiera con le melanzane tagliate a listarelle. Salare e spruzzare con l'aceto. Versare la salsa piccante e mescolare delicatamente.