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Ricetta di: Tatiana
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133 persone hanno cucinato la ricetta
4 Carciofi; 100 G Formaggio Grana; 2 Limoni; Olio D'oliva; Sale; Pepe Verde
Mondare i carciofi, lavarli, tagliarli a metà e metterli a bagno in acqua fredda con il succo di limone per 30 minuti. Scolarli, asciugarli, affettarli sottilmente e sistemarli in una insalatiera. Sbattere con una forchetta 5 cucchiai di olio con una presa di sale e il succo di mezzo limone. Versare la salsa sui carciofi e mescolare. Al momento di servire aggiungere il formaggio a scaglie sottili e insaporire con una macinata di pepe verde.
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Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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