Involtini alla griglia

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Ricetta di: Contardo

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Fettine di vitello 400 g
Pancetta 80 g
Mollica di pane 80 g
Pecorino 6 Cucch.
Aglio
Spicc.
Prezzemolo
Ciuffo
Olio evo 4 Cucch.
Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Prendere fettine piccole e sottili. Sbucciare l'aglio; lavare e mondare il prezzemolo, quindi tritare tutto assieme alla mollica di pane, versarlo in una terrina e amalgamarvi il pecorino grattugiato e una presa di sale.
Disporre le fettine di carne su un piano e distribuire su ognuna un po' di ripieno; avvolgerle e infilarle su degli spiedini alternandole con pezzetti di pancetta.
Al termine del lavoro porre gli spiedini sulla griglia dopo averli unti con l'olio, e infornarli a 180° per 12-15 min, rivoltandoli ogni tanto. Servire caldo in tavola.
NB: ottimo l'accompgnamento con purea di patate o riso bollito.