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Ricetta di: Galdino
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114 persone hanno cucinato la ricetta
1 Melanzana Lunga; 100 G Pasta Tipo Ziti; 100 G Formaggio Provolone; 50 G Formaggio Grana; 150 G Panna; Olio Per Friggere; Farina; 100 G Pomodori; Basilico; Olio D'oliva; Sale
Affettare sottilmente la melanzana e friggere in olio profondo le fettine, dopo averle infarinate. Lessare gli ziti spezzati in acqua salata, scolarli e mantecarli nella fonduta di provolone e grana, disciolti in poca panna bollente. Farcire con gli ziti al formaggio le fette di melanzana ed arrotolarle a mo' di involtini. Infornarli per 8 minuti a 180 gradi. Cuocere i pomodorini a pezzi in padella con olio e basilico. Frullare a cottura. Servire gli involtini sulla salsa di pomodoro a specchio.
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