Involtini Di Melanzane Ai Capperi

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Ricetta di: Nick

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

12 Fette Melanzane Grigliate; 200 G Pomodoro Fresco; 100 G Passata Di Pomodoro; 100 G Mozzarella; 40 G Capperi Sotto Sale; 1 Pizzico Origano; Olio D'oliva; Sale; Pepe; Per Guarnire:; Finocchietto

Preparazione della ricetta di cucina:

Stendete sul tagliere le melanzane. Salatele e pepatele. Distribuitevi sopra, su tutta la superficie, una cucchiaiata di passata di pomodoro. Lavate e sgocciolate i capperi e suddivideteli fra le fette. Riducete in dadolata la mozzarella e distribuite pure questa fra le melanzane. Completate con un pizzico di origano. Chiudete le fette a involtino. Disponeteli in una pirofila, irrorateli con olio e passateli in forno a 180 gradi per 5 minuti. Completate con il pomodoro sbucciato e tagliato in minuscola dadolata e guarnite con il finocchietto.