Involtini Di Pesce San Pietro Al Forno

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Ricetta di: Zoia

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Filetti Di Pesce San Pietro;50 G Pinoli;2 Acciughe;50 G Formaggio Grattugiato;1 Spicchio Aglio; Timo; Rosmarino;1 Ciuffetto Prezzemolo;2 Cucchiai Pangrattato;1 Limone; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio e fatevi sciogliere le acciughe. Cospargetele con due cucchiai di pangrattato, un ciuffetto di prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, i pinoli, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Amalgamate il tutto aggiungendo, se necessario, un filo d'olio. Salate e pepate i filetti di pesce, farciteli con il composto, arrotolateli su se stessi, fermateli con uno stecchino e disponeteli in una pirofila spennellata d'olio. Aggiungete le erbe aromatiche tritate, spruzzate il succo del limone filtrato al colino e cuocete in forno a 180 gradi per circa un quarto d'ora. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Orvieto “Classico” DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.