Involtini di salmone

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Ricetta di: Alek

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Salmone 600 g
Cipolla 1 Num.
Pangrattato 2 Cucch.
Prezzemolo 1 Cucch.
Maggiorana
Pizz.
Aglio
Spicc.
Panna da cucina 3-4 Cucch.
Latte 0,2 Litro/i
Burro
Noce
Olio evo 30 g
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Prendere 600 g di salmone a filetti.
Far stufare per 5 min la cipolla tritata con l'olio e qualche cucchiaio di latte. Spegnere e incorporare il pangrattato (meglio se tostato), la metà del prezzemolo, la maggiorara e la panna necessaria per ottenere un composto abbastanza consistente; salare.
Battere delicatamente i filetti di salmone (per non sfibrarli proteggerli tra 2 fogli di pellicola) e ritagliare 4 rettangoli uguali. Salarli, peparli leggermente, distribuire sopra il composto preparato e arrotolarli ad involtino, fermandoli con uno stuzzicadenti.
Allinearli in una pirofila leggermente imburrata, bagnarli con il latte rimasto che deve essere preventivamente scaldato con uno spicchio d'aglio, sale e pepe.
Quindi cuocere in forno preriscaldato a 200° per 10 min.