Ingredienti principali:

6 Fette Prosciutto Crudo (150 G);150 G Insalata Lattughino Riccio;6 Fettine Formaggio Fontina (120 G);2 Uova;2 Prugne Grandi Non Troppo Mature; Per Il Condimento:;100 G Olio D'oliva Extra vergine;1/2 Limone;1/2 Filetto D'acciuga;1 Mazzetto Prezzemolo;1 Spruzzo Salsa Worcester;1 Pizzico Sale;1 Pizzico Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate rassodare le uova, lasciandole lessare per 10 minuti dall'inizio dell'ebollizione; passatele quindi sotto l'acqua corrente e sgusciatele. Avvolgete insieme una fetta di prosciutto con una di fontina poi tagliate i rotolini in due. Sistemate i 12 involtini così ottenuti su un letto di lattughino accuratamente mondato, lavato e sgocciolato e, tra questi, disponete le uova tagliate a spicchi e le prugne ben lavate e anch'esse ridotte a spicchietti. Preparate il condimento: mettete nel vaso del frullatore il succo filtrato di mezzo limone, mezzo filetto d'acciuga, l'olio, un pizzico di sale e di pepe, uno spruzzo di Worcester e le foglioline di un mazzetto di prezzemolo, mondate, lavate e sgocciolate. Avviate l'apparecchio alla massima velocità per circa un minuto, in modo da ottenere una salsina perfettamente emulsionata. Condite gli involtini e servite.

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