Knodel

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Ricetta di: Kylah

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Mollica Di Pane Raffermo; 25 Cl Latte Tiepido; 4 Uova; 100 G Pancetta Tritata; 50 G Burro; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; 1 Pizzico Noce Moscata; 50 G Farina; 1 Pizzico Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Ammollare 400 g di mollica di pane raffermo in 25 cl di latte tiepido. Unirvi 4 uova, 100 g di pancetta tritata e soffritta con 50 g di burro, un cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata, 50 g di farina e un pizzico di sale. Amalgamare bene e realizzare dal composto tante palline di 5-6 cm di diametro che saranno cotte per 15 minuti in acqua bollente, scolate con un mestolo forato e lasciate asciugare su un canovaccio di cotone. I knodel si servono in brodo di carne o asciutti, conditi con burro fuso o sugo di arrosto.